Mild van smaak, rijk aan aroma’s en met diepgang
Pimentón de la Vera is een traditioneel gerookt paprikapoeder uit Spanje, gemaakt van zonrijpe paprika’s die langzaam worden gedroogd, gerookt en vervolgens fijn gemalen. De milde (“dulce”) variant brengt geen scherpte met zich mee, maar een zachte, ronde warmte, een diepe roodkleurige tint en complexe aroma’s. Rook, een lichte zoetheid en fruitigheid verenigen zich tot een specerij die gerechten voller en karakteristieker maakt, zonder ze te overheersen.
Een vleugje Middellandse Zee in jouw keuken
Of het nu bij vis, kip of in mediterrane marinades is, gemengd met olijfolie, knoflook, citroen en kruiden, komt het volledig tot zijn recht. Voor een eenvoudige, aromatische vinaigrette meng je 2 delen olijfolie met 1 deel azijn, voeg een snufje pimentón, zout en peper toe, goed roeren en direct over salade of groenten schenken. Zelfs een kleine hoeveelheid tilt oven- en stoofgerechten, evenals dressings, naar een hoger niveau.
Wereldwijd gewaardeerd
Pimentón de la Vera is allang een onmisbare smaakmaker in keukens over de hele wereld. Van Europa tot het Midden-Oosten brengt het kleur, warmte en karakter in talloze gerechten.
Niet zomaar een kruid
Naast zijn intense aroma bevat pimentón natuurlijke antioxidanten en waardevolle plantenstoffen. Het verrijkt niet alleen de smaak, maar past ook perfect in een bewuste, natuurlijke keuken, 100% puur, zonder toevoegingen, veganistisch en glutenvrij.
