Die Geschichte hinter Anna Olivo

Mein Name ist Pablo Broch Sebastia - und so begann Anna Olivo.
Alles fing mit einer Kiste Mandarinen aus meiner Heimat nahe Valencia an. Ich brachte sie aus Spaß mit zur Arbeit in die Niederlande. Ihr Geschmack war so frisch und intensiv, dass mein Chef André mich ansah und sagte: „Das müssen wir mit der Welt teilen.“ Aus diesem kleinen Moment entstand im Jahr 2020 Citrus Sebastia – ehrliche, unverfälschte Mandarinen direkt von der Quelle.

Dann kam der Tag, der alles veränderte. Meine Mutter legte ein paar zusätzliche Köstlichkeiten in eine der Kisten: Jamón, Pimentón und eine Flasche Olivenöl. Ich bereitete ein einfaches Tostada con aceite zu – eins für mich, eins für André. Dieser erste Bissen war unvergesslich. Der Geschmack war rein, reichhaltig und lebendig. André hat seitdem keine Butter mehr angerührt.

Von diesem Tag an wussten wir, dass dieses Olivenöl mehr verdient als nur einen stillen Platz in unserer Küche. Annas Olivenöl aus dem Priorat wird in kleinen Chargen und in Familienhand hergestellt und ist bereits in führenden europäischen Restaurants geschätzt – außerhalb Spaniens jedoch kaum bekannt. Es mit der Welt zu teilen, ist für uns eine große Freude, und jeder Kunde, der es probiert, wird Teil dieser Geschichte.

Also beschlossen wir, diesem Öl die Aufmerksamkeit zu schenken, die es verdient – und es das ganze Jahr über verfügbar zu machen.

Manche Dinge sind zu besonders, um verborgen zu bleiben.

Wie alles begann...

Mein Name ist Pablo Broch Sebastia - und so begann Anna Olivo.
Alles fing mit einer Kiste Mandarinen aus meiner Heimat nahe Valencia an. Ich brachte sie aus Spaß mit zur Arbeit in die Niederlande. Ihr Geschmack war so frisch und intensiv, dass mein Chef André mich ansah und sagte: „Das müssen wir mit der Welt teilen.“ Aus diesem kleinen Moment entstand im Jahr 2020 Citrus Sebastia – ehrliche, unverfälschte Mandarinen direkt von der Quelle.

Dann kam der Tag, der alles veränderte. Meine Mutter legte ein paar zusätzliche Köstlichkeiten in eine der Kisten: Jamón, Pimentón und eine Flasche Olivenöl. Ich bereitete ein einfaches Tostada con aceite zu – eins für mich, eins für André. Dieser erste Bissen war unvergesslich. Der Geschmack war rein, reichhaltig und lebendig. André hat seitdem keine Butter mehr angerührt.

Von diesem Tag an wussten wir, dass dieses Olivenöl mehr verdient als nur einen stillen Platz in unserer Küche. Annas Olivenöl aus dem Priorat wird in kleinen Chargen und in Familienhand hergestellt und ist bereits in führenden europäischen Restaurants geschätzt – außerhalb Spaniens jedoch kaum bekannt. Es mit der Welt zu teilen, ist für uns eine große Freude, und jeder Kunde, der es probiert, wird Teil dieser Geschichte.

Also beschlossen wir, diesem Öl die Aufmerksamkeit zu schenken, die es verdient – und es das ganze Jahr über verfügbar zu machen.

Manche Dinge sind zu besonders, um verborgen zu bleiben.

Anna - eine Produzentin mit Prinzipien

Gutes Olivenöl braucht Zeit, Handarbeit und Respekt vor der Natur. Anna erntet ihre Arbequina-Oliven von Hand, schonend und vogelfreundlich, presst sie noch in derselben Nacht kalt und lässt das Öl ungefiltert, um alle natürlichen Aromen zu bewahren.

Sorgfalt in jedem Schritt

  • Kontrolle der Olivenbäume: Blütezeit und Reife werden sorgfältig überwacht.
  • Handverlesene Ernte: Nur optimal gereifte Oliven kommen in die Pressung.
  • Kaltpressung am selben Tag: Bei niedrigen Temperaturen und in geschlossenen Behältern, um Oxidation zu vermeiden.
  • Abfüllung: Das Öl ruht einige Monate, bevor es frisch in Flaschen oder Dosen abgefüllt wird.

...Das Ergebnis: ein Olivenöl mit 0,1 % Säuregehalt und einem unvergleichlichen Geschmack.

Warum das Priorat so besonders ist

Das Priorat liegt im Nordosten Kataloniens, zwischen Hügeln und Bergen, etwa 40 km vom Mittelmeer entfernt. Hier treffen ideales Klima, nährstoffreiche Böden und jahrhundertealte Tradition aufeinander:

  • Heiße, trockene Sommer und milde Winter fördern die Entwicklung aromatischer Früchte.
  • Das Priorat besitzt einen der seltensten Böden der Welt: den Llicorella-Schiefer. Dieser einzigartige Untergrund, den es so kaum anderswo gibt, ist das Geheimnis hinter dem unverwechselbaren Charakter des Öls.
  • Traditionelle, handwerkliche Methoden sichern Qualität statt Masse.

...So entstehen die besten Arbequina-Oliven, aus denen Anna ihr Olivenöl herstellt.

Von Sterneküchen in deine Küche

Spitzenrestaurants in Barcelona, Berlin, Paris, Amsterdam und vielen anderen Städten verwenden Priorat Natur Olivenöl. Köche wissen: Großartiges Essen beginnt mit großartigen Zutaten. Doch warum sollte dieses Niveau nur der Gastronomie vorbehalten sein?

Mit Anna Olivo bringen wir dir genau das Öl, das auch Sterneköche verwenden – direkt vom Produzenten zu dir nach Hause.

Kein Zwischenhändler. Keine monatelange Lagerung. Nur frisches, hochwertiges Olivenöl, wie es sein soll.

Probiere den Unterschied

Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Zwischen einem industriell hergestellten Supermarkt-Öl und Priorat Natur Arbequina liegen Welten.

Erlebe den Unterschied von Anna Olivo – für deinen Gaumen, deine Gesundheit und die Umwelt.